生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16摄氏度以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25摄氏度，茎叶生长适温25~28摄氏度，15摄氏度以下停上生长，因此生姜的种植时间-般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上、中旬为宜，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。
一、生姜播种
生姜的播种时间-般4月下旬至5月上旬。生姜播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤□应用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播种前好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。每亩用种量300—500千克。
二、生姜的种植条件
1、温度：姜性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18摄氏度以上オ能发芽，在20～27摄氏度时姜块发育迅速，月均温为24～29摄氏度适宜根茎分生，在15摄氏度以下停止生长，达40摄氏度时发芽仍无妨碍。但低于10摄氏度以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良。
三、生姜高产栽培管理技术
1.选用高产优质生姜良种。要选生长势强，增产潜力大，姜块肥大，色泽光亮，商品性好，符合出口标准的生姜品种，如莱芜大姜、安丘大姜等。采用脱毒生姜作姜种，可显著提高生姜的产量、品质。
2.测土施肥，培肥地力。生姜生育期长，需肥量大，要求养分齐全。
3.有色膜覆盖调控温光环境。选用适于生姜生长的有色膜，进行覆盖提早栽培，将普通无色透明膜覆盖与遮阳网覆盖两项技术措施相结合，既促进生姜生长，提高生姜产量，又简化田间管理步骤，降低生产成本。
4.合理进行肥水管理。根据生姜优质高产的形态生理指标及土壤性质，进行田间科学诊断，实现肥水管理指标化。
5.综合防治病虫害。使用藻蛋白块根茎专用可有效防治姜瘟病，斑点病，姜炭疽病，病毒病，茎基腐病，根腐病，叶枯病。
四、生姜如何施肥
生姜在其不同生长阶段，有不同的生长特点和吸肥特点，因此，在栽培管理上，应按其吸肥规律施肥，才可收到良好的效果。下面说一下块根茎专用藻蓝蛋白治病及防治效果：
（1）、块根茎专用藻蓝蛋白有效控制块根茎类各种病害发生。
（2）、块根茎专用藻蓝蛋白使作物抗病抗逆强，粗茎膨根，个大均匀
（3）、块根茎专用藻蓝蛋白使作物品质好，耐储存，效益增长50%以上。
农户使用藻蓝蛋白块根茎专用后的效果图
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一、有效控制块根茎类各种病害发生。
二、抗病抗逆强，粗茎膨根，个大均匀
三、品质好，耐储存，效益增长50%以上。
成分特点：藻蓝蛋白为生物藻蓝素，它是高抗免疫蛋白，能自动调节作 物的营养生长和生殖生长，从而有抗病和辅助治病的能力和增加作物产量的能力。
◆替代追肥、肥效猛◆高抗干尖、病害少
◆抗旱抗涝、抗盐碱◆抗击重茬、品质优
◆块茎膨大、个均匀◆控上促下、产量高
规格：50g×100瓶/件
适用作物：山药、花生、大蒜、马铃薯、甘薯、大葱、生姜、莴笋、芋头、地黄 、黄连、党参、人参、三七、何首乌等地下果实作物。
使用说明：
本品喷施，浸种、灌根，涂茎均可，7～10天喷施一次，400～600倍液均匀喷施 。
1、发芽期：生根壮苗，促长控旺，均衡营养，防烂根。
2、幼苗期：增加扎锥数量，提高坐果率，抗寒抗逆强，防死苗。
3、营养生长旺盛期：粗茎膨根，早熟晚收，品质优，产量高。
4、休眠和生殖生长期：个大均匀，皮滑质好，抗早衰，抗重茬。